Georgien Rezepte, So Schmeckt Georgien: Die 5 Besten Gerichte, Die Du Kosten Solltest

Gefüllte Auberginen mit Chatschapuri

Georgien ist ein Land mit einer reichen kulinarischen Tradition und einzigartigen Geschmacksrichtungen. Eine der beliebtesten georgischen Gerichte, die Du unbedingt probieren solltest, sind gefüllte Auberginen mit Chatschapuri. Diese köstliche Kombination aus zarten Auberginen und würzigem Käse wird Dich in Gaumenfreuden schwelgen lassen.

Zutaten:

• 3 Auberginen
• 200 g Fetakäse
• 200 g Mozzarella
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Auberginen der Länge nach halbieren und das Innere mit einem Löffel vorsichtig herausnehmen, sodass eine längliche Vertiefung entsteht.
2. Die Auberginenhälften mit etwas Salz bestreuen und für ca. 30 Minuten beiseite stellen, um den Bitterstoff zu entfernen.
3. In der Zwischenzeit die Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
4. Fetakäse und Mozzarella grob reiben.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zutaten darin anbraten, bis sie weich sind.
6. Die gehackte Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Auberginenhälften abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
8. Die Käsemischung in die Vertiefungen der Auberginenhälften geben.
9. Die gefüllten Auberginen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C für ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10. Direkt aus dem Ofen servieren und genießen!

Wie bereitet man gefüllte Auberginen mit Chatschapuri zu?

Gefüllte Auberginen mit Chatschapuri sind ein einfach zuzubereitendes Gericht, das jedoch etwas Zeit in Anspruch nimmt. Es ist wichtig, die Auberginen vor dem Füllen zu salzen, um den Bitterstoff zu entfernen. Das Backen im Ofen sorgt dafür, dass die Käsemischung in den Auberginenhälften schmilzt und eine köstliche goldene Kruste entsteht. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen georgischen Spezialitäten.

Zubereitungszeit:

Ca. 30 Minuten (ohne Einwirkzeit für das Salzen der Auberginen)

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion:
Kalorien: 280 kcal, Fett: 20 g, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 13 g

Tipps:

• Wenn Du eine vegane Version dieses Gerichts zubereiten möchtest, kannst Du den Fetakäse und Mozzarella durch vegane Käsealternativen ersetzen.
• Serviere die gefüllten Auberginen mit frischem Fladenbrot oder Reis für ein vollständiges Mahl.
• Experimentiere mit den Gewürzen, um den Geschmack des Gerichts nach Deinem persönlichen Geschmack anzupassen. Du kannst beispielsweise etwas Kreuzkümmel oder Chilipulver hinzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche Würze zu verleihen.

Häufig gestellte Fragen:

Frage: Kann ich die gefüllten Auberginen aufbewahren und am nächsten Tag essen?
Antwort: Ja, Du kannst die übrig gebliebenen gefüllten Auberginen im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen. Erwärme sie einfach in der Mikrowelle oder im Ofen, bevor Du sie servierst.

Frage: Welche Beilagen passen gut zu gefüllten Auberginen mit Chatschapuri?
Antwort: Du kannst gefüllte Auberginen mit Chatschapuri mit verschiedenen Beilagen servieren, wie zum Beispiel georgischem Brot, Reis, grünem Salat oder eingelegtem Gemüse.

Probier dieses außergewöhnliche georgische Gericht aus und lasse Dich von den köstlichen Aromen verzaubern. Gefüllte Auberginen mit Chatschapuri sind eine kulinarische Delikatesse, die Du nicht verpassen solltest!