Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept vorstellen: Galettes mit Schinken und Ei. Diese herzhaften Crêpes sind perfekt für ein ausgiebiges Frühstück oder Brunch. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken einfach unglaublich!
Galettes mit Schinken und Ei
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Buchweizenmehl
- 500 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g gekochter Schinken
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butter zum Braten
Anleitung
Teig zubereiten:
- In einer Schüssel das Buchweizenmehl mit der Milch, den Eiern und einer Prise Salz vermengen. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Füllung vorbereiten:
- Den gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und den Schinken darin anbraten.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die verquirlten Eier in die Pfanne zu dem Schinken geben und unter Rühren stocken lassen.
Galettes zubereiten:
- Eine große Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen.
- Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und dünn verstreichen, so dass kleine Crêpes entstehen.
- Die Galettes von beiden Seiten goldbraun backen.
Wie servieren?
Servieren Sie die Galettes mit der Schinken-Ei-Füllung auf warmen Tellern. Sie passen perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einfach pur genießen. Guten Appetit!
Die Zubereitung der Galettes dauert etwa 45 Minuten inklusive der Ruhezeit für den Teig. Dieses Rezept ergibt ca. vier Portionen.
Nährwertangaben
Je nach Zubereitung und gewählten Zutaten variieren die Nährwertangaben. Dennoch können wir Ihnen eine allgemeine Schätzung geben:
- Kalorien: ca. 400 kcal pro Portion
- Fett: ca. 15 g pro Portion
- Kohlenhydrate: ca. 45 g pro Portion
- Eiweiß: ca. 20 g pro Portion
Tipps
Hier sind einige Tipps, um Ihre Galettes noch leckerer zu machen:
- Servieren Sie die Galettes mit etwas geriebenem Käse für eine extra cremige Füllung.
- Fügen Sie Ihrer Schinken-Ei-Füllung gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Spinat, Pilzen oder Tomaten.
- Verwenden Sie anstelle von Buchweizenmehl auch einmal normales Weizenmehl.
FAQs
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zu Galettes:
- Was sind Galettes? Galettes sind herzhafte französische Crêpes, die oft mit Schinken, Käse oder Gemüse gefüllt werden.
- Woher stammen Galettes? Galettes stammen ursprünglich aus der Bretagne in Frankreich.
- Wie lange kann man Galettes aufbewahren? Galettes schmecken am besten frisch zubereitet. Sie können sie jedoch auch am nächsten Tag noch aufwärmen.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Galettes mit Schinken und Ei gefällt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überraschen. Guten Appetit!
