Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept teilen, das den Frühling perfekt einfängt: Fliedersirup! Dieser Sirup ist nicht nur süß und blumig, sondern auch ganz einfach selbstgemacht. Also schnappt euch ein paar Fliederblüten und lasst uns loslegen!
Fliedersirup - Ein Hauch von Frühling im Glas
Der Fliedersirup ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Mit seiner zarten lila Farbe und dem betörenden Duft zaubert er sofort Frühlingsstimmung in jedes Glas. Ob als erfrischendes Getränk mit Wasser oder als besondere Zutat in verschiedenen Desserts - der Fliedersirup ist vielseitig einsetzbar und immer ein echtes Highlight.
Zutaten für den Fliedersirup
- 300g Fliederblüten
- 1,5l Wasser
- 1kg Zucker
- 2 Zitronen
Zubereitung des Fliedersirups
1. Die Fliederblüten vorsichtig schütteln, um eventuelle Insekten zu entfernen. Die Blüten dann vorsichtig abzupfen und in eine große Schüssel geben.
2. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und über die Fliederblüten gießen. Die Schüssel abdecken und den Sirup über Nacht ziehen lassen.
3. Am nächsten Tag den Fliedersirup durch ein feines Sieb abgießen und den Blütenabfall entsorgen.
4. Den Sirup zurück in den Topf geben und den Zucker hinzufügen. Die Zitronen auspressen und den Saft ebenfalls zum Sirup geben.
5. Den Sirup langsam erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dabei nicht kochen lassen.
6. Den Sirup vom Herd nehmen und in saubere Flaschen abfüllen. Diese gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Genießen und Aufbewahrung
Der selbstgemachte Fliedersirup hält sich etwa ein Jahr, wenn er richtig gelagert wird. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Wochen verbrauchen. Ihr könnt den Sirup wunderbar als Erfrischungsgetränk mit Wasser, Prosecco oder Sekt genießen. Aber auch in Desserts, wie zum Beispiel Eis oder Pudding, verleiht er eine besondere Note.
Unser Tipp
Verwendet für den Fliedersirup bevorzugt lila oder rosa Fliederblüten. Diese haben den intensivsten Geschmack und geben dem Sirup seine charakteristische Farbe. Den Sirup könnt ihr außerdem mit einem Schuss Limettensaft verfeinern, um ihm eine frische Note zu verleihen.
Also lasst den Frühling in euer Glas und probiert diesen köstlichen Fliedersirup aus. Ihr werdet begeistert sein!
