Hallo liebe Leute,
Fleeschknepp… ein Mitbringsel von der südlichen Weinstraße
Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept vorstellen, das ich auf meiner Reise an die südliche Weinstraße entdeckt habe - Fleeschknepp. Dieses traditionelle Gericht stammt aus der Pfalz und wird mit viel Liebe zubereitet. Fleeschknepp besteht aus Fleischknödeln, die mit einer köstlichen Meerrettichsoße serviert werden.
Um Fleeschknepp zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 500g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 100g Semmelbrösel
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Um die Fleischknödel zuzubereiten, gebt das Rinderhackfleisch in eine Schüssel und fügt fein gehackte Zwiebeln, Knoblauchzehen, Eier, Semmelbrösel, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu. Vermengt alle Zutaten gut miteinander und formt kleine Knödel daraus.
Die Fleeschknepp werden nun in Salzwasser gekocht, bis sie gar sind. Dies dauert in der Regel etwa 30 Minuten. Während die Fleischknödel kochen, könnt ihr die köstliche Meerrettichsoße zubereiten.
Für die Meerrettichsoße benötigt ihr folgende Zutaten:
- 4 EL Meerrettich
- 200ml Sahne
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Erhitzt die Butter in einer Pfanne und gebt den Meerrettich hinzu. Lasst den Meerrettich kurz anbraten und gebt dann die Sahne hinzu. Rührt alles gut um und lasst die Soße für etwa 5 Minuten köcheln. Schmeckt sie mit Salz und Pfeffer ab.
Serviert die Fleeschknepp mit der Meerrettichsoße und genießt dieses köstliche Gericht aus der Pfalz. Die Fleischknödel sind schön saftig und voller Geschmack, während die Soße eine angenehme Schärfe durch den Meerrettich bietet.
Fleeschknepp ist ein beliebtes Gericht in der Pfalz und wird oft zu besonderen Anlässen serviert. Es ist ein wahrer Genuss und lässt sich gut mit einem Glas Pfälzer Wein kombinieren.
Die Zubereitung von Fleeschknepp ist relativ einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Probiert es doch einmal aus und lasst euch von diesem traditionellen Pfälzer Gericht verzaubern.
Bon Appétit!
