Fischsoljanka mit Seelachs Filet und Gewürzgurke
Wenn Sie nach einem einfachen und leckeren Fischsoljanka-Rezept suchen, sind Sie hier genau richtig. Diese herzhafte Suppe ist ein Klassiker der russischen Küche und wird mit Seelachsfilet und Gewürzgurken zubereitet.
Zutaten:
- 500 g Seelachsfilet
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Gewürzgurken
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Dose Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter zum Garnieren
Anleitung:
- Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
- Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Paprika, Gewürzgurken und Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe und den Dosentomaten ablöschen.
- Seelachsfilet, Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Fischsoljanka etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
Wie bereitet man Fischsoljanka zu?
Die Zubereitung von Fischsoljanka ist sehr einfach. Zuerst wird das Seelachsfilet vorbereitet, indem es abgespült, getrocknet und in Stücke geschnitten wird. Dann werden Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzgurken und Paprika klein geschnitten. In einem großen Topf werden die Zwiebeln und der Knoblauch in Olivenöl glasig gedünstet, anschließend werden die Gewürzgurken, das Tomatenmark, die Gemüsebrühe und die Dosentomaten hinzugefügt und kurz angebraten. Danach werden das Seelachsfilet, das Paprikapulver und der Kümmel in den Topf gegeben und die Suppe zum Kochen gebracht. Die Hitze wird reduziert und die Fischsoljanka etwa 20 Minuten köcheln gelassen. Zum Schluss wird die Suppe mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit frischen Kräutern garniert.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Fischsoljanka dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
Anzahl der Portionen:
Das Fischsoljanka-Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für eine Portion Fischsoljanka (ca. 300 g) betragen:
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 28 g
Tipps:
- Variieren Sie das Rezept, indem Sie unterschiedliche Fischarten verwenden, z.B. Lachs oder Forelle.
- Servieren Sie die Fischsoljanka mit frischem Brot oder Baguette.
- Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich alle Aromen gut entwickeln können. Sie können sie also auch gut vorbereiten und aufwärmen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Fischsoljanka auch vegetarisch zubereiten?
Ja, Sie können das Seelachsfilet einfach durch Tofu oder Sojagranulat ersetzen und Gemüsebrühe statt Fischbrühe verwenden.
- Kann ich die Fischsoljanka einfrieren?
Ja, Sie können die Fischsoljanka problemlos einfrieren. Geben Sie sie dazu in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel und lagern Sie sie im Gefrierschrank.
- Gibt es weitere Rezepte für Soljanka?
Ja, es gibt viele Variationen von Soljanka, z.B. mit Fleisch oder Wurst. Sie können auch verschiedene Gemüsesorten verwenden.
Probieren Sie dieses köstliche Fischsoljanka-Rezept aus und lassen Sie sich von den würzigen Aromen und der leichten Schärfe begeistern. Guten Appetit!
