Heute werden wir ein köstliches Fischnockerl-Rezept zubereiten. Fischnockerl sind kleine Fischbällchen, die mit frischen Zutaten zubereitet werden. Mit einer cremigen Avocadosuppe als Beilage ist dieses Gericht perfekt für ein ganz besonderes Abendessen. Lassen Sie uns gleich loslegen!
Fischnockerl mit Avocadosuppe
Zutaten für die Fischnockerl:
- 500 g frischer Fisch (z.B. Kabeljau oder Lachs)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 4 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zutaten für die Avocadosuppe:
- 2 reife Avocados
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Zuerst bereiten wir die Fischnockerl vor. Den frischen Fisch zerkleinern und in einer Schüssel mit der gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, dem Ei und den Semmelbröseln vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen formen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fischnockerl portionsweise von allen Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen.
Für die Avocadosuppe die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. In einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, dabei den Saft und die Schale der Zitrone hinzufügen.
In einem Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Den Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten. Dann die pürierten Avocados, die Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
Die Suppe bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen. Die Fischnockerl vorsichtig in die Suppe geben und für 5-10 Minuten ziehen lassen, bis sie durchgegart sind.
Wie man das Gericht serviert:
Die Avocadosuppe mit den Fischnockerl in Suppenschalen oder tiefen Tellern anrichten. Mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren. Dazu passt frisches Baguette oder knuspriges Brot.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 45 Minuten.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben variieren je nach verwendeten Zutaten. In einer Portion Avocadosuppe mit Fischnockerl sind etwa 350 Kalorien enthalten.
Tipps:
Um den Fischgeschmack noch intensiver zu machen, können Sie etwas geriebenen Parmesan oder Fischsauce zu den Fischnockerl hinzufügen.
Wenn Sie die Avocadosuppe cremiger machen möchten, können Sie etwas Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich anstelle von frischem Fisch auch tiefgefrorenen Fisch verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch tiefgefrorenen Fisch verwenden. Stellen Sie sicher, dass der Fisch vollständig aufgetaut ist und überschüssiges Wasser abtropfen lassen, bevor Sie ihn zerkleinern.
Frage: Kann ich die Fischnockerl im Voraus zubereiten und aufwärmen?
Antwort: Ja, Sie können die Fischnockerl im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und wärmen Sie sie in der Mikrowelle oder im Backofen auf.
Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses leckere Fischnockerl-Rezept mit Avocadosuppe. Genießen Sie das Gericht mit Ihren Lieben oder servieren Sie es bei einem besonderen Anlass. Guten Appetit!
