Krabbenfrikadellen sind eine beliebte norddeutsche Spezialität und eine leckere Abwechslung zu den klassischen Fischgerichten. Mit diesem einfachen Rezept kannst du diese köstlichen Frikadellen ganz leicht zuhause zubereiten. Sie eignen sich perfekt als Hauptgericht oder als Snack zwischendurch.
Zutaten:
- 500 g Nordseekrabben
- 2 Eier
- 2 EL Paniermehl
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butterschmalz zum Braten
Zubereitung:
1. Die Zwiebel fein hacken und die Petersilie fein schneiden.
2. Die Nordseekrabben grob zerkleinern.
3. Die Nordseekrabben, Zwiebel, Petersilie, Eier und Paniermehl in eine Schüssel geben und gut vermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
6. Aus der Krabbenmasse kleine Frikadellen formen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Wie man serviert:
Die Krabbenfrikadellen können warm oder kalt serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder als Beilage zu Pellkartoffeln.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (ca. 100 g):
- Kalorien: 180
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 15 g
Tipps:
- Du kannst die Nordseekrabben auch durch andere Krabben oder Garnelen ersetzen.
- Wenn du möchtest, kannst du noch Gewürze wie zum Beispiel Paprika oder Zitronenschale zur Krabbenmasse hinzufügen.
- Falls du keine frischen Nordseekrabben bekommen kannst, kannst du auch Tiefkühlkrabben verwenden. Lasse sie vorher gut auftauen und drücke überschüssige Flüssigkeit ab, bevor du sie für die Frikadellen verwendest.
FAQs:
Frage: Kann ich die Krabbenfrikadellen auch ohne Eier zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst die Eier durch pflanzliche Alternativen wie zum Beispiel Sojamehl in Kombination mit Wasser ersetzen.
Frage: Kann ich die Krabbenfrikadellen im Voraus zubereiten und einfrieren?
Antwort: Ja, du kannst die Frikadellen nach dem Braten einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.
Frage: Kann ich die Frikadellen auch in der Fritteuse zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst die Frikadellen auch in der Fritteuse statt in der Pfanne braten. Achte dabei auf die richtige Temperatur und Frittierzeit.
Genieße diese norddeutsche Spezialität und lass es dir schmecken!
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