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Figlmüller Schnitzel - Geschichte & Herstellung

Das Figlmüller Schnitzel ist ein traditionelles Gericht aus der österreichischen Küche und wird seit mehr als 100 Jahren in der Figlmüller Wirtshauskette zubereitet. Es ist berühmt für seine knusprige Panade und zartes Fleisch. Hier erfahren Sie mehr über die Geschichte und Herstellung des Figlmüller Schnitzels.

Figlmüller Schnitzel Rezept - Das Familienrezept

Das Figlmüller Schnitzel Rezept ist ein Familienrezept, das seit Generationen weitergegeben wird. Es verwendet hochwertiges Schnitzelfleisch und ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack. Hier ist das Rezept für Sie:

Zutaten:

• 4 Schnitzel (vom Kalb)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Mehl zum Panieren
• 2 Eier
• Brösel (Semmelbrösel oder Paniermehl)
• Butterschmalz zum Braten

Anleitung:

1. Die Schnitzel mit einem Fleischklopfer dünn klopfen, dabei darauf achten, dass sie nicht zerreißen.
2. Die Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Mehl auf einen Teller geben und die Schnitzel darin wenden, sodass sie vollständig mit Mehl bedeckt sind.
4. Die Eier in einem flachen Teller verquirlen und die Schnitzel darin eintauchen.
5. Die Schnitzel in den Bröseln wenden, bis sie vollständig mit den Bröseln bedeckt sind.
6. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Wie bereite ich das Figlmüller Schnitzel zu?

Um das Figlmüller Schnitzel zuzubereiten, folgen Sie einfach dem oben genannten Rezept. Achten Sie darauf, das Fleisch dünn zu klopfen und mit Salz und Pfeffer zu würzen, um den besten Geschmack zu erzielen. Panieren Sie die Schnitzel gründlich und braten Sie sie in heißem Butterschmalz, bis sie goldbraun und knusprig sind. Servieren Sie das Schnitzel heiß und knusprig mit Kartoffelsalat oder anderen Beilagen Ihrer Wahl.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben: (pro Portion)

• Kalorien: 400
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Eiweiß: 25 g

Tipps:

- Verwenden Sie frisches Schnitzelfleisch, um den besten Geschmack zu erzielen.

- Klopfen Sie das Fleisch gleichmäßig dünn, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gebraten wird.

- Wenden Sie die Schnitzel im Mehl, den Eiern und den Bröseln, um eine knusprige Panade zu erhalten.

- Braten Sie die Schnitzel in heißem Butterschmalz, um eine goldbraune und knusprige Textur zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen:

Frage: Kann ich das Figlmüller Schnitzel auch mit Schweinefleisch zubereiten?

Antwort: Ja, Sie können das Figlmüller Schnitzel auch mit Schweinefleisch zubereiten. Verwenden Sie dazu Schweinefleischschnitzel und folgen Sie dem gleichen Rezept.

Frage: Was kann man als Beilage zum Figlmüller Schnitzel servieren?

Antwort: Das Figlmüller Schnitzel passt gut zu Kartoffelsalat, gemischtem Gemüse oder Pommes Frites. Sie können auch eine Scheibe Zitrone und Preiselbeerkompott als Beilage servieren.

Frage: Wie lange dauert es, das Figlmüller Schnitzel zu braten?

Antwort: Das Schnitzel sollte etwa 3-4 Minuten pro Seite in heißem Butterschmalz gebraten werden, bis es goldbraun und knusprig ist.

Genießen Sie das köstliche Figlmüller Schnitzel nach diesem traditionellen Rezept und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem echten österreichischen Klassiker!