Feigensuppe Rezept, Grüne Erbsensuppe Mit Bärlauch

Heute teilen wir sommerliche Rezepte von einigen der besten Köche Ibizas mit euch. Diese köstlichen Gerichte sind perfekt für die warmen Tage und eignen sich hervorragend für eine leichte, erfrischende Mahlzeit. Lasst euch von diesen Rezepten inspirieren und genießt den Geschmack des Sommers!

Sommer-Rezept: Feigensuppe

Feigen sind eine wunderbare Zutat, um im Sommer leckere Gerichte zuzubereiten. Diese Feigensuppe ist leicht und erfrischend und wird euch sicherlich begeistern. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500 g reife Feigen
• 1 Zitrone
• 1 EL Honig
• 200 ml Wasser
• 100 ml Milch
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Feigen waschen, vierteln und den Stiel entfernen.
2. Die Zitrone auspressen und den Saft zur Seite stellen.
3. Die Feigen mit Honig und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
4. Die Hitze reduzieren und die Feigen bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Mischung in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Suppe entsteht.
6. Die Milch hinzufügen und das Ganze gut vermischen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Vorbereitungszeit:

Die Vorbereitungszeit für diese Feigensuppe beträgt ca. 15 Minuten.

Anzahl der Portionen:

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben pro Portion dieser Feigensuppe hängen von den verwendeten Zutaten ab. Sie ist jedoch eine leichte und gesunde Mahlzeit, die reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist.

Sommer-Rezept: Fenchelsuppe mit Pernod und Lachsstreifen

Wenn ihr nach einer leichteren Vorspeise sucht, ist diese Fenchelsuppe mit Pernod und Lachsstreifen genau das Richtige für euch. Sie ist einfach zuzubereiten und bietet den perfekten Geschmack von Fenchel und Lachs. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 2 Fenchelknollen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 50 ml Pernod
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 200 g Räucherlachs
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Fenchel und die Zwiebel fein würfeln.
2. Den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
4. Den Fenchel hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
5. Den Pernod hinzufügen und kurz einkochen lassen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Fenchel weich ist.
8. Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Den Räucherlachs in dünne Streifen schneiden.
11. Die Suppe in Teller oder Schalen gießen und jeweils mit einigen Lachsstreifen garnieren.

Vorbereitungszeit:

Die Vorbereitungszeit für diese Fenchelsuppe beträgt ca. 20 Minuten.

Anzahl der Portionen:

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben pro Portion dieser Fenchelsuppe hängen von den verwendeten Zutaten ab. Sie ist jedoch eine gesunde Option mit viel Gemüse und hochwertigem Protein.

Genießt diese köstlichen Sommerrezepte und lasst euch von den Aromen Ibizas verzaubern! Probiert sie aus und teilt eure Erfahrungen mit uns.