Heute teilen wir ein köstliches Rezept für Erdbeeraufstrich mit euch. Erdbeeren sind im Frühling besonders frisch und aromatisch, daher ist es die perfekte Zeit, diese leckere Marmelade selbst zuzubereiten. Mit unserem einfachen Rezept könnt ihr den fruchtigen Geschmack der Erdbeeren voll und ganz genießen.
Erdbeermarmelade selber machen nach Omas Rezept
Zutaten:
- 500 g reife Erdbeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Zitrone (Saft)
Anleitung:
- Die Erdbeeren gründlich waschen, den Stiel entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf die Erdbeeren mit dem Gelierzucker vermischen.
- Den Saft einer Zitrone hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten lang köcheln lassen.
- Den Gelierpunkt überprüfen: Dafür einen kleinen Tropfen der Marmelade auf einen gekühlten Teller geben. Wenn er fest wird, ist die Marmelade fertig.
- Die Marmelade heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
- Die Gläser auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen. Auf diese Weise entsteht ein Vakuum, das die Marmelade länger haltbar macht.
So einfach ist es, euren eigenen Erdbeeraufstrich zuzubereiten!
Wenn ihr die Erdbeermarmelade noch etwas verfeinern wollt, könnt ihr auch andere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Holunderblütensirup oder Chiasamen. Diese geben der Marmelade eine besondere Note und machen sie zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis.
Ein sahniger Erdbeeraufstrich
Wer es besonders cremig mag, sollte unbedingt unseren sahnigen Erdbeeraufstrich ausprobieren. Dieser ist perfekt auf frischem Brot, Brötchen oder auch als Füllung für Kuchen und Gebäck. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 500 g reife Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 3 EL Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitung:
- Die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Erdbeeren mit Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker vermengen.
- Alles gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Den sahnigen Erdbeeraufstrich in vorbereitete Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Erdbeeraufstrich mit Chia
Wer auf der Suche nach einer gesunden Variante des Erdbeeraufstrichs ist, sollte unbedingt unser Rezept für Erdbeeraufstrich mit Chia ausprobieren. Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Protein. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 500 g reife Erdbeeren
- 3 EL Chiasamen
- 3 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
Anleitung:
- Die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Erdbeeren mit Chiasamen, Honig und Zitronensaft vermengen.
- Alles gut verrühren und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Erdbeeraufstrich nochmals umrühren und in vorbereitete Gläser füllen.
Dieser gesunde Erdbeeraufstrich eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder auch als Topping für Joghurt und Desserts.
Wir hoffen, dass euch unsere Erdbeeraufstrich-Rezepte inspirieren und ihr sie ausprobieren werdet. Es gibt nichts Besseres als selbstgemachte Marmelade mit frischen Früchten. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!
Bildquelle:
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