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Guten Tag liebe Leserinnen und Leser,

Griechischer Salat

Heute stellen wir Ihnen ein köstliches Rezept für einen griechischen Salat vor. Dieser Klassiker der mediterranen Küche ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der griechische Salat ist reich an frischem Gemüse und enthält viele wichtige Nährstoffe. Er eignet sich perfekt als Vorspeise oder auch als leichtes Hauptgericht. Hier ist, was Sie benötigen:

Zutaten:

• 1 Gurke
• 2 Tomaten
• 1 grüne Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 200 g Feta-Käse
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Oregano
• Oliven

Anleitung:

1. Gurke, Tomaten, Paprika und Zwiebel waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Feta-Käse in Würfel schneiden.
3. Das geschnittene Gemüse und den Feta-Käse in eine Schüssel geben.
4. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Oliven in den Salat geben und servieren.

Der griechische Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern schmeckt auch herrlich frisch. Sie können ihn nach Belieben mit frischem Brot servieren und genießen. Der Salat eignet sich besonders gut für ein Picknick im Freien oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Geschmorte Jungbullenschulter mit Semmel-Soufflé

Eine weitere kulinarische Köstlichkeit ist die geschmorte Jungbullenschulter mit Semmel-Soufflé. Dieses Gericht ist ideal für besondere Anlässe oder wenn Sie Ihre Gäste mit einer raffinierten Speise beeindrucken möchten. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 kg Jungbullenschulter
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 500 ml Rotwein
• 500 ml Rinderfond
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer
• 300 g Semmeln
• 500 ml Milch
• 3 Eier
• Muskatnuss

Anleitung:

1. Die Jungbullenschulter salzen und pfeffern.
2. In einem Bräter das Fleisch von allen Seiten anbraten.
3. Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in grobe Stücke schneiden.
4. Das Gemüse zum Fleisch in den Bräter geben und kurz mit anrösten.
5. Den Rotwein und den Rinderfond hinzufügen.
6. Die Knoblauchzehen zerdrücken und mit dem Lorbeerblatt ebenfalls in den Bräter geben.
7. Den Bräter in den vorgeheizten Ofen geben und das Fleisch bei 160 Grad Celsius für etwa 2,5 Stunden schmoren lassen.
8. Während das Fleisch schmort, die Semmeln in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit warmer Milch übergießen.
9. Die Eier verquirlen und zu den Semmeln geben.
10. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut vermengen.
11. Die Semmelmasse in kleine Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen.

Die geschmorte Jungbullenschulter wird zusammen mit dem Semmel-Soufflé serviert. Dieses Gericht ist besonders zart und saftig und schmeckt hervorragend. Sie können es mit frischem Gemüse oder Kartoffeln als Beilage servieren.

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Rezeptideen gefallen haben. Lassen Sie es sich schmecken!

Mit freundlichen Grüßen,

Ihr Koch-Team