Empanadillas Rezept
Empanadillas sind eine köstliche spanische Teigtasche, die mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden kann. Traditionell werden sie mit Fleisch oder Gemüse gefüllt, aber es gibt auch unzählige Variationen mit Fisch oder Käse. Diese herzhaften kleinen Teigtaschen sind perfekt für Partys oder als Snack zwischendurch. In diesem Rezept werden wir eine einfache Version mit Thunfisch zubereiten.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Dose Thunfisch in Öl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 100 g grüne Oliven ohne Stein
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Zuerst bereiten wir den Teig vor. Geben Sie das Mehl, die Butter, das Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel und kneten Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht. Wickeln Sie den Teig in Klarsichtfolie ein und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Während der Teig ruht, können Sie die Füllung vorbereiten. Hacken Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprikaschoten und die Oliven fein. Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl in einer Pfanne an, bis sie glasig sind. Fügen Sie dann die Paprikaschoten hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten. Zum Schluss den Thunfisch, die Oliven und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.
- Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus. Verwenden Sie ein Glas oder einen runden Ausstecher, um Kreise aus dem Teig auszustechen.
- Platzieren Sie einen Esslöffel Füllung auf der einen Hälfte jedes Teigkreises. Falten Sie den Teig über die Füllung und drücken Sie die Ränder fest zusammen, um die Empanadillas zu verschließen. Verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder fest zu verschließen.
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie die Empanadillas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie sie mit etwas Ei und backen Sie sie für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Guten Appetit!
Die Zubereitung der Empanadillas mit Thunfisch dauert insgesamt etwa 90 Minuten, einschließlich der Ruhezeit für den Teig. Sie können die Empanadillas warm oder kalt servieren und mit einer leckeren Tomatensauce oder einem knackigen grünen Salat genießen.
Empanadillas sind eine köstliche spanische Spezialität, die man leicht zu Hause zubereiten kann. Die Teigtaschen sind vielseitig und können nach Belieben gefüllt werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus herzhaftem Teig und saftiger Thunfischfüllung verführen!
Buen provecho!
