Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen: Himmlische Eisenbahner-Plätzchen mit Makronenmasse. Diese leckeren Kekse sind einfach herzustellen und werden euch mit Sicherheit begeistern. Also schnappt euch eure Backschürze und lasst uns loslegen!
Eisenbahner (Rezept mit Bild)
Um die Eisenbahner-Plätzchen zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
Zutaten:
- 150g Zucker
- 3 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 200g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 100g gemahlene Mandeln
- 50g gehackte Mandeln
- 150g Butter
- 100g Schokolade
Und so werden die Eisenbahner-Plätzchen zubereitet:
Anleitung:
1. In einer Schüssel den Zucker, die Eigelbe und eine Prise Salz miteinander verrühren.
2. Das Mehl, das Backpulver und die gemahlenen Mandeln hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Rechtecke schneiden.
5. Die Rechtecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den gehackten Mandeln bestreuen.
6. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-12 Minuten goldbraun backen.
7. Die Butter zusammen mit der Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und die abgekühlten Plätzchen damit bestreichen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Eisenbahner-Plätzchen dauert insgesamt etwa 1 Stunde, inklusive der Ruhezeit.
Jetzt könnt ihr eure frisch gebackenen Eisenbahner-Plätzchen genießen! Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind auch ein tolles Geschenk für Freunde und Familie.
Lasst es euch schmecken!
