Heute möchte ich ein köstliches und traditionelles Rezept mit euch teilen - den Westerwälder Eierkäse. Dieses Gericht stammt aus der Region Westerwald und ist besonders bei den Einheimischen sehr beliebt. Der Eierkäse besticht durch seinen einzigartigen Geschmack und seine einfache Zubereitung. Probiert ihn unbedingt einmal aus!
Eierkäse
Zutaten:
- 6 Eier
- 250 ml Milch
- 100 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Bund Schnittlauch
- 50 g Butter
Anleitung:
- Die Eier in eine Schüssel geben und mit der Milch verquirlen.
- Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Schnittlauch fein schneiden und ebenfalls unter die Eiermasse mischen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Eiermasse hineingeben.
- Bei mittlerer Hitze den Eierkäse von beiden Seiten goldbraun braten.
Wie wird der Westerwälder Eierkäse serviert?
Der Westerwälder Eierkäse wird heiß serviert und kann entweder als Hauptgericht oder als Beilage gereicht werden. Traditionell wird er mit frischem Bauernbrot oder Bratkartoffeln serviert. Wer es gerne deftig mag, kann dazu auch eine Scheibe Schwarzwälder Schinken genießen.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit für den Westerwälder Eierkäse beträgt ungefähr 10 Minuten.
Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 250
- Fett: 18g
- Kohlenhydrate: 9g
- Eiweiß: 12g
Tipps:
- Wer es würziger mag, kann nach Belieben weitere Gewürze wie Muskatnuss oder Kräuter hinzufügen.
- Der Eierkäse schmeckt auch kalt sehr lecker und eignet sich daher auch gut als Snack für unterwegs.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich den Eierkäse auch ohne Schnittlauch zubereiten?
Ja, der Schnittlauch verleiht dem Eierkäse jedoch eine besondere frische Note.
2. Kann ich den Eierkäse auch im Backofen zubereiten?
Ja, der Eierkäse kann auch im Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten gebacken werden.
Lasst euch den Westerwälder Eierkäse auf der Zunge zergehen und genießt dieses köstliche Gericht aus dem Westerwald!
