Eiercognac Rezept, Eiercognac Nach Bruno's Art

Eiercognac ist ein köstlicher Likör, der aus Eiern und Cognac hergestellt wird. Er ist besonders beliebt zu besonderen Anlässen wie Ostern und wird oft selbstgemacht. Hier finden Sie einige köstliche Rezepte, um Ihren eigenen Eiercognac zuzubereiten.

Eiercognac-Rezept von GuteKueche.at

Zutaten:

• 4 Eigelb
• 100 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 ml Sahne
• 200 ml Cognac

Zubereitung:

1. Die Eigelbe mit dem Puderzucker und Vanillezucker verrühren, bis die Masse cremig ist.
2. Die Sahne steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben.
3. Den Cognac langsam hinzufügen und gut vermischen.
4. Den Eiercognac in eine Flasche füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
5. Das Getränk gut gekühlt servieren und genießen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Servieren: 4 Portionen

Video: Eiercognac selber machen

Zutaten:

• 6 Eigelb
• 80 g Puderzucker
• 200 ml Sahne
• 200 ml Cognac

Zubereitung:

1. Die Eigelbe mit dem Puderzucker gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
3. Den Cognac langsam hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Den Eiercognac in eine Flasche füllen und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
5. Vor dem Servieren gut schütteln und gekühlt genießen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Servieren: 6 Portionen

Eiercognac-Trüffel selber machen

Zutaten:

• 150 g dunkle Schokolade
• 50 g Butter
• 4 EL Eiercognac
• Kakaopulver zum Wälzen

Zubereitung:

1. Die Schokolade fein hacken und langsam über einem Wasserbad schmelzen.
2. Die Butter hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
3. Den Eiercognac einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Die Schokoladenmasse in eine flache Form gießen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Mit einem Teelöffel kleine Trüffel formen und in Kakaopulver wälzen.
6. Die Eiercognac-Trüffel im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren etwas antauen lassen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Servieren: ca. 20 Trüffel

Eiercognac nach Bruno’s Art

Zutaten:

• 8 Eigelb
• 200 g Puderzucker
• 300 ml Sahne
• 200 ml Cognac
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Eigelbe mit dem Puderzucker und Salz schaumig schlagen.
2. Die Sahne steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben.
3. Den Cognac langsam hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Den Eiercognac in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
5. Vor dem Servieren gut schütteln und gekühlt genießen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Servieren: 8 Portionen

Eiercognac-Gugelhopf

Zutaten:

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 4 EL Eiercognac

Zubereitung:

1. Die Butter und den Zucker schaumig schlagen.
2. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zur Buttermasse geben.
4. Den Eiercognac unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in eine gefettete Gugelhopfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 50-60 Minuten backen.
6. Den Eiercognac-Gugelhopf auskühlen lassen, aus der Form stürzen und servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 50-60 Minuten
Servieren: 8 Portionen

Eiercognac ist eine köstliche Spezialität, die sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Probieren Sie eines dieser Rezepte aus und genießen Sie den einzigartigen Geschmack des Eiercognacs!