Dinkelvollkorngrieß Rezepte, Dinkelstollen Mit Aprikosen

Hallo liebe Leserinnen und Leser,

Demeter Bio Dinkelvollkorngrieß - Ernte 2017 - aus eigenem Anbau

Beginnen wir unsere kulinarische Reise mit einem ganz besonderen Produkt - Demeter Bio Dinkelvollkorngrieß. Dieser wurde bei der Ernte 2017 auf dem eigenen Demeterhof Schwab angebaut.

Dinkel ist eine der ältesten Getreidearten und hat eine lange Tradition in der deutschen Küche. Das Besondere am Dinkelvollkorngrieß ist, dass er aus dem vollen Korn hergestellt wird und somit alle wertvollen Inhaltsstoffe des Dinkels enthält. Dieser Grieß eignet sich hervorragend zum Backen, Kochen und für die Zubereitung von Brei.

Dinkelvollkornbrot von kultfussl | Chefkoch

Ein Rezept, das ich euch nicht vorenthalten möchte, ist das Dinkelvollkornbrot von kultfussl auf Chefkoch. Dieses köstliche Brot besteht aus Dinkelvollkornmehl und ist somit besonders ballaststoffreich. Es eignet sich perfekt als gesunde Alternative zu herkömmlichem Weißbrot.

Zutaten:

• 500 g Dinkelvollkornmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Honig
• 320 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Das Dinkelvollkornmehl, die Trockenhefe und das Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. Den Honig und das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Den Teig in einer abgedeckten Schüssel für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Den Teig noch einmal durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
5. Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut für ca. 30 Minuten gehen lassen.
6. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze etwa 45 Minuten backen.

Das Dinkelvollkornbrot ist fertig, wenn es eine goldene Kruste und einen hohlen Klang beim Klopfen hat. Lasst es anschließend auf einem Rost auskühlen und genießt es am besten frisch!

Dinkelbrot mit Dinkelsauerteig. - YouTube

Ein weiteres tolles Dinkelrezept stammt von YouTube und zeigt uns, wie man ein köstliches Dinkelbrot mit Dinkelsauerteig zubereitet. Dinkelbrot ist eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichem Weizenbrot und überzeugt durch seinen einzigartigen Geschmack.

Zutaten:

• 500 g Dinkelvollkornmehl
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 100 g Dinkelsauerteig
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Das Dinkelvollkornmehl, das lauwarme Wasser und den Dinkelsauerteig in einer Schüssel vermengen und für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Anschließend das Salz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Den Teig für ca. 2 Stunden abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Den Teig nochmals gut durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
5. Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut für ca. 30 Minuten gehen lassen.
6. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze für ca. 50 Minuten backen.

… Das war nur eine kleine Auswahl an Rezepten und Produkten, die man mit Dinkelvollkorngrieß zubereiten kann. Die vielfältigen Möglichkeiten machen Dinkel zu einer wunderbaren Zutat für eine ausgewogene und gesunde Ernährung.

Lasst euch von der Vielseitigkeit des Dinkelvollkorngrießes inspirieren und probiert die verschiedenen Rezepte aus. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Bis zum nächsten Mal!