Heute werden wir ein köstliches Rezept aus den Marken, Italien, mit Ihnen teilen. Die Rede ist von der berühmten Crescia sfogliata, einem traditionellen italienischen Fladenbrot. Dieses luftige und schichtige Brot ist perfekt für ein gemütliches Aperitif oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Die Crescia sfogliata besteht aus einfachen Zutaten, aber sie hat einen unglaublichen Geschmack. Hier ist das Rezept, mit dem Sie dieses köstliche Brot zu Hause zubereiten können.
Crescia sfogliata
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Hefe
- 1 TL Salz
- 150 g Schweineschmalz
- 200 g geriebener Parmesan
Anleitung
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
- Hefe in das lauwarme Wasser bröckeln und in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl vom Rand vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Salz hinzufügen und langsam das restliche Mehl hineingeben. Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Schweineschmalz in kleine Stücke schneiden und nach und nach zum Teig hinzufügen. Weiterkneten, bis das Schweineschmalz vollständig eingearbeitet ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 2 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Den Teig vorsichtig aufrollen und in eine gefettete Backform geben.
- Die Crescia sfogliata im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie die Crescia in Scheiben schneiden und servieren.
Wie man es serviert
Die Crescia sfogliata schmeckt am besten, wenn sie warm serviert wird. Sie können sie als Vorspeise mit verschiedenen Aufstrichen wie Olivenpaste, Tomatensauce oder Pesto genießen. Sie können sie auch als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten servieren. Die Möglichkeiten sind endlos!
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für die Crescia sfogliata beträgt etwa 3 Stunden, einschließlich der Ruhezeit für den Teig.
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 8-10 Portionen.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben für die Crescia sfogliata können je nach Zutaten und Zubereitung variieren.
Tipps
- Sie können den Teig auch mit anderen Käsesorten wie Pecorino oder Gouda variieren.
- Für eine herzhafte Note können Sie auch Speck, Salami oder Zwiebeln zum Teig hinzufügen.
- Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie auch getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen
Frage: Kann ich die Crescia sfogliata im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können die Crescia sfogliata im Voraus zubereiten und vor dem Servieren leicht erwärmen.
Frage: Kann ich die Crescia sfogliata einfrieren?
Antwort: Ja, Sie können die Crescia sfogliata einfrieren und bei Bedarf auftauen und erwärmen.
Frage: Ist die Crescia sfogliata vegan?
Antwort: Nein, die Crescia sfogliata enthält sowohl Mehl als auch Parmesan, was sie nicht vegan macht.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Crescia sfogliata gefällt. Probieren Sie es doch einmal aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überraschen. Buon appetito!
