Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit Ihnen teilen - Covrigi! Diese leckeren Laugengebäckstücke sind im Ursprungsland Rumänien sehr beliebt und werden oft in Joghurt getaucht. Sie sind sowohl weich als auch knusprig und passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Einfache Zubereitung von Covrigi
Zutaten für Covrigi:
- 500 g Mehl
- 10 g Salz
- 10 g Zucker
- 20 g Hefe
- 250 ml Wasser
- 2 EL Natron
- Grobes Salz zum Bestreuen
Anleitung:
- In einer Schüssel das Mehl, Salz und Zucker vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Hefe in warmem Wasser auflösen und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Hefe-Mischung zum Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig in kleine Stücke schneiden und zu Covrigi-Formen rollen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und Natron hinzufügen.
- Covrigi in das kochende Wasser geben und etwa 30 Sekunden kochen lassen. Anschließend herausnehmen.
- Die Covrigi auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit grobem Salz bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Auskühlen lassen und dann genießen!
Tipps:
Um Ihre Covrigi noch köstlicher zu machen, können Sie etwas Sesam oder Mohn auf die Oberfläche streuen, bevor Sie sie backen. Dies gibt ihnen einen zusätzlichen Geschmack und eine schöne textur.
Sie können Ihre Covrigi auch mit verschiedenen Dips oder Aufstrichen servieren. Klassischerweise werden sie in Joghurt getaucht, aber Sie können auch Senf, Käse oder Frischkäse verwenden.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Wie lange sind Covrigi haltbar?
Antwort: Covrigi bleiben in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage frisch. Sie können sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Frage: Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können den Teig vorbereiten und ihn im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen. Am nächsten Tag können Sie die Covrigi formen und backen.
Frage: Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Antwort: Ja, Sie können Vollkornmehl verwenden, aber beachten Sie, dass dies die Textur und den Geschmack der Covrigi beeinflussen kann.
Guten Appetit!
Probieren Sie dieses Rezept für Covrigi aus und genießen Sie diese wunderbaren Laugengebäckstücke. Sie sind einfach zuzubereiten und werden Ihre Familie und Freunde sicherlich begeistern. Gönnen Sie sich eine köstliche Auszeit und lassen Sie sich von der aromatischen Kombination aus weicher Konsistenz und knuspriger Oberfläche verführen. Covrigi sind perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe. Viel Spaß beim Backen!
