Colombo Rezept | LECKER
Colombo, das klingt nach einer exotischen Gewürzmischung, die uns auf eine kulinarische Reise nach Sri Lanka entführt. Tatsächlich ist Colombo ein verbreitetes Gericht in der sri-lankischen Küche, das mit einer aromatischen Gewürzmischung und saftigem Hühnerfleisch zubereitet wird.
Um das Colombo-Rezept zu Hause nachzukochen, benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten:
- 500 g Hühnerfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
- 2 Tomaten
- 2 grüne Chilischoten
- 2 EL Colombo-Pulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriandersamen
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- 4 EL Öl
- 400 ml Kokosmilch
Und so wird das Chicken-Curry “Colombo” zubereitet:
Anleitung:
- Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Tomaten grob würfeln.
- Chilischoten in Ringe schneiden.
- Alle Gewürze in einem Mörser grob zerstoßen.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin goldbraun anbraten.
- Das Hühnerfleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Gewürzmischung sowie Tomaten und Chilischoten dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit Kokosmilch ablöschen und das Curry bei niedriger Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Sauce eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat.
- Mit Salz abschmecken und servieren.
Guten Appetit!
Die Zubereitungszeit für das Colombo-Rezept beträgt ca. 45 Minuten. Es ist ein idealer Hauptgang für ein exotisches Abendessen mit Freunden oder Familie. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 480
- Fett: 32 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 38 g
Einige Tipps für die Zubereitung des Colombo-Currys:
- Sie können statt Hühnchen auch Lamm-, Rind- oder Garnelenfleisch verwenden.
- Fügen Sie etwas frischen Koriander als Garnitur hinzu.
- Servieren Sie das Curry mit Reis oder Naan-Brot.
- Wenn Sie es extra scharf mögen, können Sie mehr Chilischoten hinzufügen.
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Thema Colombo:
Frage: Woher stammt das Gericht Colombo?
Antwort: Colombo ist ein traditionelles Gericht aus der sri-lankischen Küche und hat seinen Ursprung in der Hauptstadt Colombo.
Frage: Welche anderen Zutaten kann ich für das Colombo-Curry verwenden?
Antwort: Neben Hühnchen können Sie auch andere Fleischsorten wie Lamm, Rind oder Garnelen verwenden. Sie können die Gemüsezutaten nach Belieben variieren.
Frage: Kann ich das Colombo-Curry auch vegetarisch zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können das Hühnerfleisch einfach durch Tofu oder verschiedene Gemüsesorten wie Kartoffeln, Karotten und Erbsen ersetzen.
Jetzt haben Sie alle Informationen, um das leckere Chicken-Curry “Colombo” selbst zuzubereiten. Genießen Sie die exotischen Aromen und lassen Sie sich von der sri-lankischen Küche verzaubern!
